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Pendant huit ans, Jocelyne Porcher élève des brebis dans sa propre exploitation. Dès les années 1990, elle suit des études agricoles...

Durée : 60´ BTSA productions animales, diplôme d'ingénieur en agriculture. Elle devient ensuite docteur en sciences de l'Institut national agronomique Paris-Grignon en soutenant, en 2001, une thèse sur l'intersubjectivité des relations entre éleveurs et animaux de ferme
À partir de 2003 elle est chargée de recherches à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) au sein du département Sciences pour l'action et le développement (SAD).
En 2014 elle est nommée directrice de recherches à l'INRA
Ses thèmes de recherche portent sur les relations affectives et intersubjectives entre les éleveurs et les animaux, le bien-être animal, le travail en élevage et dans les systèmes industriels, la place de la mort des animaux dans le travail, le sens et les conditions de la pérennité des liens avec les animaux domestiques
En 2014, elle publie Le Livre blanc pour une mort digne des animaux, résultat d’une recherche collective auprès de 66 éleveurs
Elle est à l’origine de la création en 2015, avec Stéphane Dinard, éleveur en Dordogne, d’un collectif d’agriculteurs revendiquant le droit d'abattre leurs animaux dans leur ferme, intitulé « Quand l’abattoir vient à la ferme »
À partir de 2020, elle est directrice de recherches à l'INRAE, l'INRA ayant fusionné avec l’Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), et travaille toujours comme sociologue au sein du même département, renommé Sciences pour l’action, les transitions, les territoires (ACT), dans l'unité mixte de recherche Innovation à Montpellier